在華麗殿堂饗意國風味

已發表 15/04/2018 · 已更新 04/11/2019

都市人在繁忙的生活裡，都會想方設法為自己紓壓，好透透氣然後再來為人生衝刺，其中學習慢活享受一頓美食也是極佳的減壓方法。今期為大家介紹位於銅鑼灣五星級富豪香港酒店高層的Alto 88意大利餐廳，高居臨下抱擁維港美景之餘，吸睛的歐洲宮廷式的堂皇裝飾，加上傳統意式佳餚，直教人感受到這偷得浮生的樂趣！

Alto在意大利文是「高」的意思，事實上，餐廳位處 31 樓高層，身處其中，眼底下滿是維港美景及高樓大廈。精美餐桌都沿着周邊的落地玻璃窗擺設，令每一食客不會錯失開揚景觀。另外餐廳以白色及金色配搭為主，在樓底高的天花掛了幾盞繽紛豪華的水晶燈，陳設了富藝術色彩的花瓶及油畫等，充滿歐陸式的富麗典雅。地方舒適寬敞，未嚐食品味道已覺抒懷。

餐廳數年前由Zeffirino改名為Alto 88，依舊經常邀請世界級名廚到餐廳獻藝，讓客人品嚐到極致的美食。近年包括有來自意大利餐廳的皮埃蒙特La Credenza主廚 Igor Macchia、三星米芝蓮餐廳‘La Pergola德籍名廚Heinz Beck，以及剛於3月來港的二星米芝蓮餐廳Miramonti L’altro行政總廚Philippe Léveillé等。對於擁有超過16年意大利菜入廚經驗的Alto 88行政副總廚阮永漢師傅說，能夠時常與世界名廚交流廚技，而每位名廚在保留傳統意式菜都各有風格，實獲益不淺。而餐廳每次都會將其中來港獻藝名廚的菜式放在精選賞味套餐內，供客人品嚐。